Nắm cơm. Đặt quả trứng luộc lòng đào lên lòng bàn tay, lấy 1 lượng cơm vừa đủ bao bọc bên ngoài quả trứng. Bạn khum tay lại và dùng lực vừa đủ để ép cơm dính chặt lại với nhau, xoa nắn viên cơm cho tròn đẹp. Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng rong biển cuốn bên ngoài nắm cơm là hoàn tất