Sườn heo nguyên bẹ – Sả băm: 100gr – Hành tím băm: 50gr – Tỏi băm: 50gr. – Ớt hiểm đỏ: 20gr – Mắm ruốc Huế: 50gr – Đậu rồng: – Sữa đặc. – Mắm dưa cà miền Trung: ăn kèm. – Ngũ vị hương: 10gr Cách thực hiện: – Hấp thịt đã tẩm ướp gia vị sả băm, hành tím, tỏi, ngũ vị hương, mắm ruốc, ớt hiểm đỏ băm, sữa đặc 60′ và bỏ vào khay quét xốt bọc giấy bạc nướng 220 độ – 15 phút. – Ăn kèm cùng đậu rồng sống và mắm dưa cà.