Tôm rửa sạch lột vỏ cho vào cối giã qua rồi trộn với đường, tiêu, muối để khoảng 10 phút Rau rửa sạch cắt khúc rồi để ráo nước Cho tỏi vào nồi phi lên rồi cho tôm, khi tôm chín thì đổ 1 bát nước, nêm gia vị cho đủ rồi cho rau đắng vào, chờ nước sôi rau chín là xong.