Đậu bắp tươi rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, cắt bỏ phần cuống. – Dùng dao cắt một khe nhỏ ở giữa mỗi quả đậu bắp, kéo dài theo chiều dọc. – Rửa sạch và thái cà chua, hành tây và ngò, ớt xanh thành những miếng nhỏ. – Đặt một cái chảo trên bếp và thêm 3-4 muỗng canh dầu trong chảo đun nóng. – Cho đậu bắp vào chiên trong vài phút hoặc cho đến khi quả đậu bắp hơi giòn và có mùi thơm – Tắt bếp và cho đậu bắp chiên ra đĩa để riêng. – Trong một chảo khác, thêm 2-3 muỗng canh dầu, sau đó thêm bột gừng và bột tỏi vào đảo nhẹ nhàng – Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu – Tiếp tục thêm cà chua, nấu cho đến khi cà chua mềm – Thêm muối, bột ớt, và nước sốt cà chua vào trộn đều. Cho thêm ớt xanh và trộn lại lần nữa. – Cuối cùng, cho đậu bắp đã chiên vào xào nhỏ lửa khoảng vài phút nữa cho đậu ngấm gia vị là có thể tắt bếp. – Múc đậu bắp xào ra đĩa, rắc một ít rau ngò thái nhỏ lên trên. – Khi ăn, vắt một ít chanh lên trên món ăn