Sụn non rang mắm ruốc Nguyên liệu 300gr sụn non có dính chút thịt (loại sụn dùng dao thái được) 2 cây xả 1 trái ớt cay Hai củ hàng tím 2 thìa canh mắm ruốc 1 thìa canh đường. Cách làm Cho dầu ăn vào chảo,đổ hành tím băm nhỏ vào phi cho thật thơm,tiếp đến xả,ớt băm nếu ăn được cay,sụn non đảo đều,thêm vào một thìa canh đường cát,rang cho sụn hơi cháy xém thì thêm vào hai thìa canh mắm ruốc.Đảo thêm một lúc nữa cho ngấm gia vị,mùi thơm bốc lên thì tắt bếp.