Canh bí đao thịt bò Nguyên liệu • Thịt bò 250 gr • Bí đao 350 gr • Tỏi 3 tép • Hành tím 1 củ • Hành lá 2 nhánh • Dầu ăn 1 muỗng canh • Nước mắm 1 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít Cách chế biến Canh bí đao thịt bò • 1 Sơ chế và ướp thịt bò Thịt bò mua về rửa sạch với nước và để ráo, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với hành tím và tỏi đã băm nhuyễn và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị. • 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá mua về cắt bỏ phần gốc, rửa lại với nước, để ráo rồi băm nhuyễn. • 3 Nấu canh bí đao thịt bò Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho thịt bò vào nồi xào khoảng 3 phút cho săn lại, tiếp đến cho 3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào và đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bí đao vào nồi, cho tiếp 2 muỗng cà phê muối, đảo đều khoảng 5 phút rồi cho 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá đã băm nhuyễn vào, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình, tắt bếp và cho canh ra tô.