Chuẩn bị: Nấm đùi gà, củ năng, thịt băm, tỏi, hành lá, bột thì là, hạt thì là, vừng, tiêu bột, ớt bột, xì dầu, dầu hào, muối. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 1 Cách làm: Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, xé thành sợi mỏng để dùng sau, tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 2 Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, thả các dải nấm đã xé sợi vào chần qua 1 phút rồi vớt ra, vắt sạch nước. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 3 Bước 3: Cho 1 thìa bột thì là, 1 thìa hạt thì là, 1 thìa ớt bột, vừng trắng vào 1 bát nhỏ, khuấy đều rồi để sang bên. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 4 Bước 4: Cho dầu vào chảo, cho thịt băm vào xào thơm, thêm tỏi băm và cho nấm xé sợi vào xào đến khi chuyển màu cánh gián. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 5 Bước 5: Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và 1 ít muối vào đảo đều tay. Lạ miệng với món nấm đùi gà xé sợi, ai ăn cũng mê tít - 6 Bước 6: Rắc các gia vị đã trộn ở bước 3 lên, đảo đều tay rồi cho ra đĩa. Bước 7: Rắc thêm hành lá để trang trí rồi thưởng thức.