GỎI BƯỞI TÔM THỊT Nguyên liệu: - Bưởi da xanh (hoặc bưởi năm roi): 1 quả - Tôm sú: 200g - Thịt ba chỉ: 150g - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Dừa xiêm nạo: 50g - Hành tím: 5 củ - Tỏi: 2 củ - Ngò rí, rau thơm: 50g - Ớt sừng: 3 trái - Chanh: 1 quả - Đậu phộng rang sẵn: 100g - Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu. Cách làm: - Bưởi: Gọt vỏ, tách múi, bóc lấy tép; - Tôm: rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, bỏ đầu, để nguyên đuôi; - Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín với nước có pha thêm 1 ít hạt nêm. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra bát nước lọc lạnh, ngâm 10 phút cho thịt trắng rồi thái lát mỏng; - Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ, bóp nhẹ với 1 ít đường để khi làm món nộm cà rốt không có mùi hăng; - Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi vàng với dầu ăn rồi vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu; - Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch; - Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái thái lát, 2 trái để nguyên; - Ngò rí, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, ngò rí cắt khúc 3cm; - Đậu phộng: bóc sạch vỏ, giã dập; - Chanh: Lấy nước cốt; - Cho 2 trái ớt, tỏi vào cối giã thật nhuyễn; - Làm nước mắm trộn nộm: Hòa 2 thìa nước mắm với 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt đun trên bếp lửa nhỏ riu riu đến khi đường và bột ngọt tan hết, tắt bếp, để nguội, hòa thêm 2 thìa nước cốt chanh, ớt, tỏi đã giã nhuyễn, quậy đều; - Ngò rí, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, ngò rí cắt khúc 3cm; Thực hiện làm món món nộm bưởi tôm thịt đơn giản mà ngon: - Cho bưởi, cà rốt, tôm, thịt, dừa nạo vào một cái âu dùng để trộn nộm, rưới nước mắm, ½ đậu phộng giã dập, ½ ớt thái lát, ½ rau thơm, ngò rí, trộn đều nhẹ tay để rau không bị nát, để 15 cho nộm ngấm gia vị; Là hoàn thành xong cách làm nộm bưởi tôm thịt hấp dẫn. - Bày món nộm ra đĩa, rắc phần đậu phộng, ớt thái lát, rau thơm, ngò rí còn lại, một ít tiêu, hành phi thơm lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn; - Khi ăn trộn đều lên một lần nữa và thưởng thức nhé