Mình thích nhất mỗi lần Mẹ đi chợ mua mỡ về rán, vì sau đó nhà mình sẽ có những bữa cơm ngon lành với tóp mỡ. Mỡ phần mua về rán cho chảy ra, mỡ nước đổ vào hũ da lươn để nguội, dùng dần, còn phần tóp chế biến được bao nhiêu là món ngon. Mùa hè nắng nóng thì ăn cùng rau luộc, quả cà/dưa muối với nước canh đánh sấu chua. Mùa đông ăn cùng củ quả luộc với cơm nóng cũng đánh ào đôi ba bát. Ngày nay, tóp mỡ trở thành 1 món ăn ngon, phần thịt ở miếng tóp còn nhiều hơn. Nhưng món ngon nhớ lâu không hẳn phải cầu kỳ hay đắt giá. Nhiều khi, khái niệm Ngon không chỉ hẳn là nó ngon mà vì nó gắn với bao nhiêu là kỷ niệm, mà cho tới mãi sau này, người ta cứ phải thử đi thử lại nhiều lần, làm sao cho ra bằng được cái vị của ngày xưa...