CÔNG THỨC NẤU MÓN SƯỜN XÀO CHUA NGỌT SIÊU NGỐN CƠM Không biết nhà mọi người tnao chứ 2 đứa con nhà mình thì siêu kén ăn, chỉ thích ăn sườn xào chua ngọt thôi chứ các món khác mà nấu thì hôm nào cũng ngồi ngâm tôm đến hết bữa. Xong lại còn là fan ruột của tương ớt tương cà nữa chứ nên là món nào cũng đòi cho vào để ăn, mình thì cũng muốn chiều theo sở thích của con nhưng cũng có chút lo lắng vì thói quen sử dụng tương ớt tương cà không có nhãn mác rất là hại cho cơ thể. Bởi vậy, khi biết đến tương gấc Gacay được lên men hoàn toàn tự nhiên, nguyên liệu ớt loại bỏ hạt nên có vị cay thanh đầu lưỡi, thơm nồng và đỏ gạch của gấc, vị cay của ớt giúp làm ấm cơ thể, và còn giúp cơ thể giảm mỡ thừa đáng kể mình thật sự rất vui luôn. Sẵn tiện mới mua được 2 chai tương gấc Gacay về nên hôm nay mình vào bếp làm món Sườn xào chua ngọt, công thức có 102 siêu ngốn cơm cho các mẹ có con lười ăn như mình đây: Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt - 500gr sườn thăn - 4 thìa nước mắm - 5 thìa nhỏ đường - 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh - 1/3 bát nước sôi để nguội - 2 thìa tương gấc Gacay - Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi Các bước làm sườn xào Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, - Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút - Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí Bước 2: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt - Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm,tỏi, 2 thìa tương gấc GaCay, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt. Bước 3: Xào sườn Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp Trên đây là cách nấu sườn xào chua ngọt ngon nhất, chúc các bạn thành công nhé ^^