Nguyên liệu làm chân gà sốt xì dầu: – Chân gà: 20 cái – Tỏi băm nhỏ: 1 củ – Hành lá: 2 cây – Hoa hồi: 2 nhánh – Ớt băm nhỏ: 1 quả – Gừng băm nhỏ: ½ củ – Xì dầu Maggi: 3 muỗng – Dầu hào Maggi : 7ml - Hạt nêm maggie: 1 muỗng Cách làm: Bước 1: – Rửa sạch chân gà, sau đó chặt đôi.– Chuẩn bị nồi, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm nhỏ vào nồi nước luộc chân gà. – Đun tới khi nước sôi, cho chân gà vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo. Bước 2: – Phần chân gà đã luộc ướp với xì dầu trong 30 phút. – Sau khi ướp, vớt chân gà ra để ráo nước, đem chiên ngập dầu tới khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu. – Ngâm chân gà vào nước đá trong 3-4 tiếng hoặc qua đêm giúp chân gà róc xương. Bước 3: – Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại tạo thành phần nước sốt cho chân gà. – Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Bật bếp ở lửa to, đảo nhanh tới khi nước cạn hết thì tắt bếp.