Thịt ba chỉ cắt nhỏ, rửa sạch, cho vào một cái chảo chống dính. Đun như đun tóp mỡ. Tôm khô ngâm trong nước ấm, rồi rửa lại cho sạch bụi bẩn. Thịt ba chỉ rim cho tới khi chảy gần hết mỡ, và cháy phần cạnh Lúc này cho tôm khô vào, đảo chung Bày ra tô, thêm ít tiêu vào cho dậy mùi, nhà nào ăn đc cay thì thêm ớt bột hoặc ớt tươi nhé. Món này cực hao cơm, nên cắm dư dư xíu cơm ra nghen he he