Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm món bánh khọt tôm Đặc sản Bà Rịa- Vũng Tàu mà mình có dịp được thưởng thức khi đi du lịch ngoài đó. Nguyên liệu: _400g bột bánh xèo Hương Xưa _ 150g bột chiên giòn. _ nữa lon bia _300ml nước cốt dừa _4lòng đỏ trứng. _300g thịt xay _300g tép nhỏ _ 1 củ cà rốt, 1 củ sắn. _ hành lá, hành tím,tỏi, ớt , tiêu. _rau sống ăn kèm. _ Hạt nêm MAGGI , nước mắm MAGGI , đường và dầu ăn. Cách làm: Pha bột: cho bột bánh xèo, bột chiên giòn vào cái thau, cho nước cốt dừa, nữa lon bia( giúp bánh giòn) và 400ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI và hành lá vào. Xào nhân: phi thơm hành tím rồi cho thịt xay vào, cho cà rốt và củ sắn xắt hạt lựu vào xào, nêm chút hạt nêm MAGGI và chút nước mắm MAGGI cho vừa ăn. Thịt chín cho thêm hành lá và tiêu bắt xuống. Chuẩn bị khuôn cho dầu ăn vào, cho dầu thật nóng thì nhỏ lửa lại. Múc 1 vá nhỏ bột cho vào khuôn cho nhân vào và chiên nhỏ lửa cho bánh vàng giòn, trở lại cho bánh vàng mặt. Pha nước chấm: Mình dùng nữa chén nước dừa tươi, 3 muỗng canh nước mắm MAGGI, 2 muỗng đường, 1 trái chanh, cho tỏi ớt băm vào hòa tan và nêm nếm vừa ăn.( Nước mắm ăn bánh này có vị chua ngọt.) Chúc mn thành công.