Món cà tím xào nấm có đa dạng màu sắc trông vô cùng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Cà tím thì mềm, bùi bùi kết hợp với nấm dai ngon cùng vị ngọt tươi của cà rốt và ớt chuông tạo nên một món ăn chay đậm đà mà không kém phần thanh đạm. Món này mà kết hợp với cơm trắng thì thật là tuyệt vời