Đối với mỗi vùng miền đều có món ăn đặc trưng riêng. Và với miền Bắc thời tiết đang se lạnh lại chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán sắp đến. Thì món canh măng khô nấu xương là một món ăn phổ biến được rất nhiều gia đình sử sụng. Không những thế món canh măng khô nấu xương cũng là một món phổ biến trong những bữa tiệc đấy ạ. Với món canh măng khô nấu xương thì nguyên liệu và chế biến cũng vô cùng đơn giản. Xương lợn, măng khô, mộc nhĩ, hành lá, mùi ngò, gia vị mắm, muối, bột nêm....Xương ta đem rửa sạch và trần qua với nước sôi. Sau đó đổ phần nước đó đi rửa sạch lại xương và cho lên bếp đảo qua với chút gia vị mắm muối. Đối với măng khô thì ta ngâm qua nước khoảng 3 tiếng, sau đó cho lên luộc rồi đổ ra cắt bỏ phần già, cắt khúc vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nước cắt bỏ chân và rửa sạch, thái lát nhỏ vừa ăn. Sau đó cho măng lên xào qua cho săn lại rồi đổ vào nồi xương cùng với mộc nhĩ khô và đun cho đến khi măng mềm. Nêm gia vị cho vừa vặn và cho ra bát cùng thưởng thức thôi ạ. Với món canh măng khô nấu xương ăn mùa se lạnh rất là vào cơm ạ. Nguyên liệu cũng đơn giản mà lại dễ làm.