Nguyên liệu : – 5 quả vả – Tôm: 100gr – Thịt nạc: 100gr – Hành lá, hành khô – Rau răm – Vừng, lạc rang – Bánh đa nướng ăn kèm – Gia vị: muối, đường, nước tương MAGG Sơ chế : vả luộc vừa chín tới Tôm cắt bớt râu rửa sạch rồi cũng đem luộc chín. Sau đó bóc bỏ vỏ, nếu con to thì chẻ đôi. – Thịt nạc lợn rửa sạch chần sơ qua rồi thái miếng mỏng, để gọn từng nguyện liệu ra đĩa. – Hành khô bóc vỏ băm nhỏ – Hành lá, rau răm nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn. -Mè (vừng) rang vừa thơm vàng, đem xát bỏ vỏ rồi giã nhỏ. -Đậu phộng (lạc) rang chín, thơm, vàng để nguyên hoặc giã dập. -Bánh tráng mè (bánh đa vừng) nướng vừa vàng thơm không bị cháy. Trộn vả Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào đảo đều, thêm tôm vào xào cùng. Khi thịt chín tới thì thêm gia vị đường, muối, nước tương vào nếm sao cho vừa ăn. – Khi thịt và tôm đã chín cho vả vào đảo cùng, đun thêm khoảng 3 phút nữa thì cho hành lá, rau răm thái nhỏ, vừng và lạc rang vào trộn đều, tắt bếp. Mức ra dĩa thưởng thức.