1 kg tôm tích - 100g nước me - 1 củ tỏi - 1 quả ớt nấu chín - Một số gia vị cần thiết khác: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn...- Đầu tiên tôm tích bạn để nguyên (hoặc cắt bỏ đầu, cắt bỏ ngạnh hai bên) rồi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Bạn vớt bề bề để lên rổ cho ráo nước. - Tiếp theo, bạn cho nước cốt me vào bát, thêm khoảng 100ml nước lọc, dùng thìa tán đều me rồi dùng rây lọc lấy phần nước cốt me. - Với ớt, rửa sạch và thái nhỏ, để riêng. Về phần tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và để riêng là hoàn thành công đoạn sơ chế bề bề sốt me. Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun sôi. Khi dầu nóng, cho tôm tích vào chiên cho đến khi chín vàng. - Tiếp theo, bạn dùng một chiếc chảo khác, bắc lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho hành tỏi vào xào cho thơm rồi cho hết nước me vào nấu cùng. - Sau khi nước me sôi, bạn nêm gia vị theo công thức: ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 chút muối, vài miếng ớt đập dập. Dùng thìa khuấy đều và nấu trong khoảng 2 phút. Đây là bí quyết cách nấu me ​​đơn giản giúp món ăn có được hương vị đậm đà hấp dẫn. Sốt me và trang trí - Sau đó, cho tôm tích đã xào chín vào nồi nước sốt me. Lưu ý bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi nước me đặc lại, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. - Cuối cùng, bạn bày tôm tích ra đĩa và rưới một chút nước sốt lên trên để món ăn thêm bắt mắt.