Bánh tằm cay có sợi bánh tằm làm từ bột gạo trộn chung với bột năng rồi được nắn lại tròn tròn cùng với nước sốt cà ri Chà và cùng với thịt gà hay thịt vịt, có thêm ít thịt xíu mại tạo thành hương vị đặc chưng. Nguyên liệu : 1 con vịt, 500g bánh tằm , hành tây, sả băm, tỏi băm, bột năng, lá chanh, rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ,hẹ, bánh mì và muối tiêu ăn kèm, bột cà ri, sa tế tôm, đường, bột ngọt, dầu ăn. Vịt rửa sạch , thoa chút giấm hoặc rượu khắp con vịt để 10 phút . Sau đó luộc sơ dùng nhíp nhổ hết lông, rồi cắt từng miếng vừa ăn . Xả rửa sạch đập dập, hành tây lột vỏ cắt tùng múi. Các loại rau ăn kèm ngâm nước nước rửa sạch để ráo. Thịt vịt cho vào tô ướp gia vị 20g xả băm. 2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng sate tôm . Bắt nồi lên bỏ đàu vào cho ít tỏi băm phi thơm. Cho thêm sả , 1 thìa bột cà ri, 1 thìa sa yế tôm đảo đều, cho vịt với hành tây , sả đạp dập vào đảo đều đến khi thịt vịt săn lại và có mùi thơm. Cho nước sôi vào thêm ít lá chanh, 1 ít bột củ năng, đến khi nước lèo đạt độ sánh như mong muôn là được. Và thế là ta đã có món bánh tằm cay rồi. Có thể ăn chúng với bánh mì.