giò heo nấu nấm đông cô Các nguyên liệu cho món giò heo nấu nấm đông cô gồm có: 1 cái giò heo (giò trước) 200g nấm đông cô 100g táo đỏ Nước dừa tươi Gừng, tỏi, tiêu sọ Hành tây Ớt Cà rốt Bột năng Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, dầu hào Maggi Các bước tiến hành làm giò heo nấu nấm đông cô như sau: Giò heo mua về đem đốt trên ngọn lửa than hoa rồi nhổ những lông cứng cho sạch sẽ. Rửa sạch giò heo và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đặt chảo dầu lên bếp chờ nóng, cho từng miếng giò vào chiên sơ qua rồi vớt sang nồi hầm. Gừng cạo vỏ, hành tây rửa sạch, thái lát. Tỏi lột vỏ để nguyên củ. Cho tất cả lên chảo dầu phi thơm (để nguyên cả củ). Chế nước dừa tươi cho ngập giò heo, cho các nguyên liệu củ vừa phi thơm ở trên vào nồi, nêm chút muối và hạt nêm rồi đem hầm trên lửa to vừa. Sau chừng 30 phút hầm thì cho táo đỏ vào nồi, vặn nhỏ lửa và để ninh đến khi giò heo mềm. Nêm lại gia vị đậm đà cùng một ít trái ớt đập dập, cà rốt nạo vỏ thái miếng, 1 ít tiêu sọ, đường phèn, dầu hào, nấm đông cô rửa sạch thái sợi. Hòa 1 bát nước bột năng, đổ từ từ vào nồi giò heo hầm, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho nước sánh lại là được. Giò heo nấu nấm đông cô ăn nóng với cơm trắng hoặc với bánh mì đều được. Đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh, thưởng thức món này đúng là ngon hết ý.