Nguyên liệu: * Nước tương Maggi đậm đặc * 200 g bột gạo * 30 g bột năng * 1 lít nước lọc * 300g tôm đất * Ớt, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, màu hạt điều * Da heo phồng Cách thực hiện Bước 1Trộn bột Bột gạo và bột năng, trộn đều lại với nhau. Sau đó, cho nước lọc vào và khuấy tan. Bạn có thể thêm một xíu muối cùng với nước lọc. Sau khi khuấy, để bột nghỉ khoảng 4 tiếng. Bước 2 Hấp bánh Sau 4 tiếng, bạn vớt bỏ phần nước trong trên mặt bột, bạn cho thêm một lượng nước nóng bằng với lượng nước trong bỏ đi. Cho nồi hấp lên bếp, sắp chén vào nồi. Thoa đều dầu vào chén. Khi chén nóng, bạn khuấy đều bột, và đổ lượng bột vừa đủ vào chén. Trong quá trình hấp, để đều lửa, để bánh chín đều và không bị sống bột. Khoảng 10 phút, khi bánh đổi sang màu trắng đục là bánh đã chín rồi nhé. Bước 3 Làm nhân bánh Tôm đất rửa sạch, luộc chín. Tôm chín, lột vỏ và giã hơi dập. Tiếp đó cho tôm đã giã lên chảo, xào với màu điều. Đến khi tôm khô và tơi ra là được. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào, khi dầu sôi, cho hành lá vào, trộn đều để làm mỡ hành. Bước 4 Pha nước chấm Lấy một lượng nhỏ nước luộc tôm, đun nóng lên để pha nước chấm. Khi nước sôi, cho thêm nước mắm, đường, nếm có vị đậm đà ngọt dịu là được. Cho ra chén, để lên trên vài lát ớt cắt mỏng.