CÁ KHO CAY Nguyên liệu: 500g cá (các bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá bống…) - 20g gừng, 1 củ tỏi, 3 cây hành lá, rau mùi - Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường - Ớt bột, hạt tiêu Cách làm: - Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn và để ráo nước. - Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành rửa sạch xắt khúc. - Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào. - Tiếp đó, các bạn cho cá vào rán cháy cạnh. - Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa. - Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45′. - Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì các bạn cho ớt bột và hạt tiêu vào và đun thêm khoảng 5′ nữa. - Trước khi tắt bếp, các bạn nhớ cho nốt rau mùi và hành lá vào.