Mùa hè ngoài Bắc trong bữa cơm hay có món canh cua. Cua đồng nấu được nhiều món canh ngon. Nhà mình thích nhất là nấu với rau mồng tơi. Cua đồng sơ chế sạch, xay nhuyễn , lọc với nước . Rau mồng tơi sơ chế, rửa sạch thái nhỏ. Bắc nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, khi thịt cua nổi lên thì vớt ra bát để riêng. Nêm hạt nêm Maggi vào canh, sau đó cho rau mồng tơi đun sôi lại vài phút. Múc canh ra bát , múc thịt cua để lên trên, rồi thưởng thức thôi ạ