Nhà nuôi đầy vịt, ăn mãi cũng ngán. Riêng món này thì mãi vẫn hấp dẫn. Đầu tiên cần phải chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Bao gồm: 1 con vịt; 5 muỗng dầu hào Maggi;100 ml rượu trắng; 3 muỗng đường; 2 muỗng mật ong; 1 muỗng dầu mè; 1 gói ngũ vị hương; hoa hồi, thảo quả, quế mỗi thứ một chút; gừng, tỏi, gia vị cơ bản như dầu ăn, muối... Các bước thực hiện như sau: Vịt mua loại làm sẵn ở chợ hoặc có thời gian mua vịt sống về làm. Cần phải sơ chế khử mùi hôi của vịt với giấm, chanh, gừng...sau đó để ráo. Đập dập tỏi, gừng; thảo quả, quế, hồi đem giũ cho hết bụi rồi rang lên đến khi có mùi thơm. Cho vịt vào nồi cũng các nguyên liệu phụ vừa sơ chế và một ít gia vị như muối, đường, bột nêm rồi luộc vịt. Khi vịt chín vớt vịt ra để thật ráo nước rồi chặt đôi vịt ra hoặc có thể để nguyên. Ướp ngũ vị hương với vịt đã luộc khoảng 15 phút. Chọn một chiếc chảo sâu lòng và đổ ngập dầu ăn, khi dầu sôi già thì cho vịt ướp ngũ vị hương vào chiên. Cách làm món vịt quay áp chảo giòn mà vẫn không bị khô là nên đun lửa lớn. Làm nước sốt bao gồm các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị đánh cho tan hết vào nhau. Đổ gần hết dầu trong chảo và bật bếp cho chảo thật nóng, sau đó thả vịt và nước sốt này vào đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp sánh lại bám vào vịt thì tắt bếp. Hi vọng với chia sẻ về cách làm món vịt áp chảo ở trên giúp bạn có thể chế biến được món vịt ngon cho cả nhà thưởng thức.