1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 10 cái càng ghẹ Ít rau răm Bột ngọt, hạt nêm Maggi 1/2 thìa cà phê ớt xay 1.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Càng ghẹ rửa sạch bỏ vào chảo đổ ngập nước luộc chín. Tiếp theo dùng vá đảo đều cho càng ghẹ chín đều. Lưu ý chảo và vá phải thật sạch, không dính dầu mỡ. Bước 2 : Khi càng ghẹ chín bạn múc nước ra đổ bớt chỉ chừa lại khoảng 1/2 chén nước. Nêm nếm vào chảo ghẹ 3 thìa cà phê bọt ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1/2 thìa cà phê hạt nêm Maggi Bước 3 : Bật lửa lớn dùng vá đảo đều càng ghẹ. Đến khi nước rút gần cạn bạn hạ lửa vừa. Khi nước rút hết chỉ còn bọt thì tắt bếp, tiếp tục đảo đều tay đến khi chúng đóng muối tuyết lại. Bỏ càng ghẹ ra đĩa, bỏ lên ít rau răm là có thể thưởng thức cùng muối tiêu chanh.