Cọ từng con cua bằng bàn chải đánh răng - Cua cái, cua đực bỏ hết mai - Xé cua, lấy gạch riêng, thịt cua riêng - Lột vỏ hành, phi thơm gạch cua riêng nồi nhỏ. - Rửa hoa thiên lý, cắt mướp Giã/xay cua. - Lọc vài lần lấy nước cốt, xay tiếp cùng 1/2 bìa đậu. - Đun lửa vừa, canh nồi tránh sôi bùng, gạt gạch sang cạnh nồi + hoa thiên lý và mướp + mắm ngon + hạt nêm + 1 hạt đậu mắm tôm. - Cuối cùng tráng nồi gạch cua đã chưng vàn vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa miệng