Canh bắp nấu nấm Nguyên liệu: 1 trái bắp Mỹ; 1/2 cây bông cải xanh; 1 nấm đùi gà (ngâm nước muối 5 phút, xả nước lạnh, vắt kiệt nước và để ráo), 100 gram nấm bào ngư và 100 gram nấm hương tươi (ngâm nước muối và rửa như nấm đùi gà), 50 gram bột nêm chay, 10 gram bột ngọt Cách làm: Lột sạch lá bắp, rồi rửa nước, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3 cm. Với nấm đùi gà, bạn cắt đôi, rồi thái vát xéo. Với 2 loại nấm còn lại thì nhớ cắt chân, rồi xé nhỏ nếu nấm to. Bông cải thì cắt nhỏ, rửa sạch. Cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi áp suất, cho các khoanh bắp vào cùng, luộc trong 20 phút để hầm ngọt nước. Sau thời gian hầm bắp, bạn vớt bắp chín ra. Sau đó, cho bông cải và các loại nấm vào nấu canh. Nêm nếm gia vị cho canh vừa miệng. Khi nước canh sôi, nấm và bông cải chín hết thì bạn cho bắp trở lại nồi canh. Đảo nhẹ các nguyên liệu rau củ, nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay và ngò rí lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!