CHÁO TRAI Ngâm trai 1 đêm cho trai nhả hết bẩn rồi rửa lại thật nhiều lần cho sạch. Đun sôi nồi nước rồi thả trai vào luộc, nước sôi lần nữa là tắt bếp. Nhặt thịt trai, bóp bỏ chất bẩn rồi rửa lại bằng nước lọc vài lần cho sạch. Sau đó cắt nhỏ xào với hành răm, tí nước mắm cốt là ngon. Nước luộc trai gạn bỏ sạn xong dùng để nấu cháo luôn, vừa thơm tươi vừa ngọt. Cháo chín thì múc trai vào ăn cùng