Nguyên liệu 3 quả cà tím 100g thịt lợn băm. Tỏi khô. Dầu ăn. Xì dầu maggi. Dầu hào Maggi. Đường. Hành lá. Ớt tươi Thực hiện : cà tím chẻ dọc làm 4 . cắt khúc vừa ăn rồi ngâm nước muối loãng 15p rồi rửa sạch để ráo Bắc nóng chảo, chế dầu ăn. Cho cà tím vào áp chảo cho chín vàng đều các mặt với lửa nhỏ. Pha nước sốt : tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho vào bát. 2 muỗng xì dầu Maggi, 1 muỗng dầu hào Maggi. 1 muỗng đường. 3 muỗng nước. Đánh đều hỗn hợp cho tan đường. Sau khi cà tím đã vàng chín nhừ các mặt ta cho thịt băm vào đảo đều. Rưới đều hỗn hợp xì dầu vừa làm. Đảo đều. Để sôi cạn nước cho hành lá vào tắt bếp.