Nấm thái lát mỏng hoặc bổ đôi bổ 4 tuỳ thích. Thời sinh viên thì mình không sang đến mức ăn 1 bát canh 1 lạng nấm đâu, cứ 4 5 cái nấm rơm thái mỏng nhìn cho nhiều. Giờ mình vẫn giữ thói quen thái mỏng ? Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Dùng đậu hũ non cũng ok. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ngò rí cắt nhuyễn để nêm. Cho lượng nước lạnh vừa đủ nấu sôi rồi cho nấm rơm vào với 1 ít muối & hạt nêm. Ăn loãng thì cho nhiều nước và ngược lại. Khi nước sôi bùng trở lại thì cho khổ qua & đậu hũ vào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Chờ canh sôi là tắt bếp, khổ qua bào mỏng rất nhanh chín