Vào thành phố lâu năm, nay tự dưng mình thèm món bánh ướt níng chấm nước tương quê nhà Ninh Thuận quá. Thế là nay quyết định tự làm tại nhà. Món này đơn giản và dân dã lắm, nhưng ăn là ghiền, nó ngon là ngon ở cái nước chấm á mọi người. Kết hợp bột gạo, bột năng, nước lọc và 1 muỗng canh dầu ăn với nhau trong một cái tô lớn. trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp mỏng là được. Đặt chảo lên một nồi hấp, đun nóng với lửa lớn. Với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, lấy một ít quết đều lên bề mặt chảo. (Nếu không muốn dùng chảo, bạn có thể tham khảo cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp nhé) Múc một muỗng bột bánh đã trộn tráng đều lên mặt chảo thành hình tròn. Hấp bánh khoảng 1 phút rưỡi là được, cuộn bánh lại thành hình trụ và chuyển ra dĩa sạch. Lần lượt thực hiện công đoạn tương tự với phần bột còn lại cho đến khi hết. Mọi người có thể quét ít mỡ hành lên bánh cho đẹp mắt và ngon hơn nhé Về phần nước chấm, mình cho tỏi ớt đã băm vào chén, thêm ít đường cuối cùng là cho nước tương vào trộn đều (để giúp nước chấm thêm phần thơm ngon và đậm đặc bạn nhớ dùng nước tương maggi nhé). Cuối cùng sắp bánh ra đĩa rồi chấm ăn thôi, bánh mới làm ra còn nóng hổi ăn rất ngon mọi người ạ, tuy rất đơn giản nhưng nó là cả bầu trời tuổi thơ của mình ❤