Cà tím là 1 nguyên liệu dân dã rất dễ mua trên đường phố Hà Nội. Món cà tím nướng mỡ hành vừa lạ miệng lại bổ dưỡng. Cách làm như sau ạ: - Phi tỏi, hành khô bằm cho thơm, cho thịt xay vào đảo cho chín mờ lửa nhỏ, cho 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào Maggi, 1/2 thìa nước mắm, bột ngọt đảo đều cho sánh lại tắt bếp. Làm mỡ hành : hành lá thái nhỏ bỏ vào tô, 300g mỡ heo thái hạt lựu nấu cho ra mỡ vàng tóp sau đó đổ vào tô hành thái sẵn đảo đều. Cà tím nướng chín bóc vỏ sau đó cho sốt kèm mỡ hành phủ lên trên, thêm hành phi, đậu phộng tuỳ thích ..