Nguyên Liệu 1 cái đầu cá hồi to hoặc 2-3 cái đầu cá hồi nhỏ 1 túi măng chua 300g (1 bát con) 2 quả cà chua 5 tép tỏi Rau ngò 10 ngọn Gia vị: bột ngọt, nước mắm ngon Maggi, đường, muối, hạt tiêu 2 quả (2 thìa) me Bước 1 Măng chua rửa và bóp cho ráo nước. Cà chua 1 quả xắt nhỏ, một quả thái cau. Rau ngò rửa sạch, thái dài 2cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Me chua dầm với chút nước cho tan. Bước 2 Cá hồi bổ đôi hoặc bổ 4 nếu quá to. Nhà mình còn sẵn 1/2 cái đầu cá còn dính phần thịt khá nhiều nên mình có giảm tỉ lệ gia vị cho phù hợp. Ướp 1 thìa nước mắm Maggi, 1 thìa muối, 1 chút tiêu. Cho 2 quả ớt vào. Tỏi phi thơm cho 1/2 vào ướp cùng cá cho khỏi tanh. Bước 3 Tỏi phi thơm cho cà chua vào xào để tạo màu. Đun sôi nồi nước 2 lít. Cho nước me, cá hồi, cà chua, măng vào nồi. Thêm gia vị: 2 muỗng nước mắm Maggi + 3 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa đường + 2 thìa muối. Bước 4 Nước sôi tầm 5 phút thì tắp bếp và múc canh ra tô, trang trí rau ngò.