Cá thát lát ướp với hành lá + hành phi + hạt nêm + tiêu xay rồi dùng muỗng quết cho dai. Cải bẹ xanh rữa sạch cắt khúc vừa ăn. Nấu nước sôi dùng muỗng cho từng viên cá thát lát vào rồi tới cải bẹ xanh, nêm nếm cho vừa ăn cải chín cho gừng cắt sợi và tiêu vào là xong (thích thì cho thêm hành phi vào cho thơm)