Hôm nay ngày cuối tuần, nhân dịp đông đủ các thành viên nhà mình nấu món Mì Quảng vịt. Với những nguyên liệu quen thuộc mình bắt đầu sơ chế như sau: Vịt mua về chà gừng rửa sạch chặt miếng vừa ăn ướp cùng dầu điều, tỏi băm, hành băm nhỏ cùng gia vị , ướp khoảng 1 tiếng sau đó bật bếp lên xào cho miếng thịt săn lại. Chế một trái nước dừa tươi vào nồi thịt nấu lên cho ngọt nước, thấm gia vị vào miếng thịt, sau khi sôi mình cho thêm nước vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thịt vừa mềm tới thì tắt bếp. Trụng mì phở, kèm giá đỗ để vào trong tô, múc nước lèo kèm thịt rắc động phộng đã rang, sa tế lên trên, ăn kèm rau sống và nước tương Maggi cho thêm đậm đà tô Mì Quảng ngày mưa !