Cho 2M dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho 1M tỏi băm vào phi cho thơm. Cho cà chua vào xào trên lửa nóng. Cà vừa săn, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị: hạt nêm + đường + bột ngọt + muối + tiêu cho vừa ăn. Đảo đều rồi trút cà ra dĩa. Cho tôm khô đã ngâm mềm vào chảo xào cho săn. Cho khoảng 1 tô nước vào chảo, nấu sôi cho tôm khô ra nước ngọt. Nêm 1m hạt nêm + 1/2m bột ngọt + 1/4m muối + 1m bột gà + 1m đường + 1/2M nước mắm cho vừa ăn. Đánh tan 2 quả trứng. Chờ khi nước trong chảo sôi thì khuấy nước xoay vòng tròn rồi múc trứng rưới vào từ từ để trứng nổi vân mây trong chảo. Sau đó, hạ lửa nhỏ bớt xuống, không để nước sôi bùng. Cho cà chua đã xào vào chảo, khuấy nhệ và nêm nếm lần cuối cùng. Cho 1M màu dầu điều vào món ăn. Tắt bếp. Cho hành lá xắt khúc vào. Rắc thêm ít tiêu rồi múc canh ra tô và thưởng thức.