Cánh gà ướp với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu, 1/3 muỗng cà phê chút muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút. Cho 1 muỗng canh dầu ăn Neptune Gold vào nồi, thêm 2 lát gừng và tỏi băm vào, xào cho dậy mùi thơm. Sau đó cho cánh gà vào, đảo đều cho cánh gà săn lại. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh tròn dày chừng 2cm. Củ cải gọt vỏ thái khoanh tròn dày 2cm. Hành tây bổ cau. Thả vào nồi gà, thêm nước cho sấm sấp mặt thịt và rau củ. Đun sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường nếm lại cho vừa miệng sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20 phút. Cho gà kho củ cải ra tô, rắc lên hành lá cắt nhỏ là có thể dùng với cơm.