Nguyên liệu: 3 cây nấm đùi gà lớn 1 lá tàu hủ ky tươi 1 củ hành tây Ớt sừng, tắc Rau răm, húng lũi, đậu phộng Bánh phồng chay Muối tiêu Cách làm: Pha sốt trộn gỏi: 1 trái ớt sừng 5 thìa canh nước tắc 6 thìa canh đường 1,5 thìa canh muối Xay nhuyễn hỗn hợp và cho ra chén hoặc hủ đậy kín, có thể bảo quản sốt trong tủ mát 1-2 tuần Sơ chế: Nấm đùi gà cắt theo chiều dọc và xé ra Nấu nước sôi cho ½ thìa cfe muối, luộc nấm 2 phút Vớt ra tô đá lạnh cho giữ độ dai giòn cho nấm Tàu hủ ky tươi chiên vàng các mặt, để nguội, xé thành miếng vừa ăn. Trộn gỏi: Cho nấm đùi gà, tàu hủ ky, hành tây thái mỏng vào tô Thêm 1 thìa cfe muối tiêu Cho tiếp rau răm cắt nhuyễn và sợi ớt sừng và 2-3 thìa canh sốt trộn gỏi Nêm lại cho vừa khẩu vị