Bước 1: - Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần phân đen ở đầu. Bước 2: - Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín. Bước 3: - Cho phần vỏ và đầu tôm vào xay nhuyễn, lọc lấy nước vừa đủ ăn. Bước 4: - Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo cùi bỏ ruột. Bước 5: - Đun liu riu lửa đển nước tôm đóng gạch. Nêm gia vị vừa ăn. Bước 6: - Khi nước tôm sôi cho bầu vào cùng phần nõn tôm. Bước 7: - Vớt bọt bỏ đi, thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính và tắt bếp.