Gỏi cuốn bắt nguồn từ đâu? Có lẽ chúng mình chỉ biết rằng đây là món ăn phổ biến và có mặt đầu tiên ở miền Nam. Mỗi địa phương có sự biến tấu gỏi cuốn khác nhau. Đối với món gỏi cuốn tôm thịt Sài Gòn được cuốn bằng bánh tráng phơi sương mềm dẻo, bên trong cuốn tôm, thịt, rau, hẹ, bún và ăn cùng tương hoặc mắm. Cái hồn của gỏi cuốn nằm ở nước chấm và độ tươi ngon của các nguyên liệu. Người đầu bếp bằng đôi tay khéo léo quấn 10 cái như 1 mang đến sự hấp dẫn cả về vị giác, khứu giác và thị giác cho thực khách. Đây là một trong những món ăn được bạn bè thế giới vô cùng ưa chuộng.