Ốc mùa nước nổi thường có phần thịt săn chắc, người dân địa phương bắt về, xả sạch sau đó ướp với tiêu sống, bột ngọt, mắm và nướng lên bếp than. Thịt ốc béo thơm hòa quyện với nước mắm chua cay tạo nên một hương vị ngon đặc trưng. Đây cũng là món ăn vặt nổi tiếng tại miền Tây mùa nước nổi