Đặc sản Hà Nội làm từ cá lăng và các lóc. Thịt được đem tẩm gia vị gồm nghệ, mẻ, hạt tiêu và nước cốt riềng đem nướng sơ trên củi than sau đó rán lại trong chảo trước khi thưởng thức. Hương vị béo béo và chắc của thịt cá ăn kèm ít rau thơm rưới ít mắm tôm lên, mặn ngọt và béo ngậy hòa quyện nhẹ nhàng tan chảy trong miệng.