???? ??́ ??̂ Đ?̂̀?? Thi thoảng cuối tuần, mình lại vào bếp nấu những món yêu thích. Đối với mình, món ăn như một phần cuộc sống vậy, không cần vào ngày đặc biệt để nấu những món ngon. Cứ hễ không bận công việc là mình nấu. Những món mình nấu, thường là những món ăn quen thuộc mà mẹ đã hướng dẫn khi còn là học sinh. Mình luôn sử dụng những nguyên liệu tươi và nêm nếm bởi hạt nêm Maggi để giữ trọn và tôn lên hương vị món ăn. Nhiều lúc ba mẹ từ quê lên thăm gia đình mình và ăn những món mình nấu, ba mẹ đều khen hương vị vừa ăn, thơm ngon. Mình nghĩ, đó chính là hạt nêm Maggi làm món ăn thêm phần vừa vị, thơm ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ món canh cá rô đồng mà mình thường nấu mỗi tuần. Công thức này rất ngon, đơn giản, không cầu kì Làm sạch: - Cá e mua ở chợ làm sạch vẩy và bỏ đầu vây. Nhưng trên youtube họ bày nấu canh thì để đầu nấu cho thêm ngọt nước và để vây cho dễ lấy phần xương hơn. E thì thấy không ảnh hưởng nhiều. - Dùng muối rửa sạch bụng và da cá để ráo. Đỡ tanh e ướp thêm gừng và hành. Luộc cá: - Bắc nồi nước lọc cho hành và gừng đập dập, thả ít muối vào đến sủi tăm chứ chưa sôi thì thả cá vào. - Quan trọng: hãm nhỏ nhiệt độ chỉ sôi nhẹ chứ không ngoài chín quá nát cá mà trong thì thịt còn bám xương. Bếp điện thì e để tầm mức 6. Lượng 2 con cá thì em để sôi sủi tăm tầm 2-3p là cá chín. Nếu có bọt thì vớt và để nước này làm nước dùng nấu canh. - Chuẩn bị âu nước lọc nguội ngập vá để vớt cá ra sau khi chín, ngâm 15p. (Lúc này e đi làm rau, rửa sạch, thái nhỏ) Cách lấy xương: - Cá rô đồng có những phần xương sau: hai bên xương vây, xương bụng, xương lưng và xương sống. - Có thể dùng găng tay cao su y tế hoặc tay không để lẩy nhẹ 2 bên xương vây trước. - Tách đôi con cá uốn cong nhẹ xương sống thì sẽ lấy tiếp dc xương sống - Sờ theo dọc xương lưng thì rút được phần xương bụng và lưng. Thế là có đĩa cá nguyên miếng sạch sẽ Nấu canh: - Lấy nước dùng luộc cá trên. Đun sôi rồi thả rau đã cắt và nêm hạt nêm Maggi vừa ăn. Gần chín cho cá vào sôi lần nữa là có nồi canh trong vắt, thơm ngọt. Bạn nào thích ăn cay có thể rắc thêm ớt bột. Ai đang ốm mà húp bát canh này xong đảm bảo tỉnh cả người luôn đó cả nhà. Hi vọng cả nhà có thêm món canh dân dã để thêm vào danh sách bữa ăn gia đình nhé