Những ngày đông thời tiết se lạnh, cảm giác húp chén canh nóng ấm bụng sướng gì đâu Cách chế biến rất đơn giản. Đuôi heo mua về rửa sạch với nước muối, cạo lông thật sạch. Cho đuôi heo hầm lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên. Bí quyết để nước hầm ngon, ngọt nướng củ Hành tây cho vào nồi hầm chung với đuôi heo. Nấu sôi lửa nhỏ khoảng 45 phút nếm gia vị gồm nước gia vị cô đặc Maggi là tròn vị. Sau đó cho rau cải thảo vào đun sôi 2 phút cho hành ngò và tắt bếp. Khi ăn ta dọn kèm chén mắm ớt Maggi để chấm đuôi heo là nhức nách