Ai là người con tây nguyên chắc cũng biết đến món” gà nướng cơm lam “ mỗi lần nấu món này lại một bầu trời tuổi thơ ùa về trong tôi . Khi bé gia đình khó khăn món “gà nướng cơm lam “ chắc cả năm chỉ được ăn 1 lần vào ngày quan trọng hoặc gia đình có khách quý . Tôi còn nhớ như in hình ảnh gia đình quây quần bên mâm cơm mùi thơm của cơm của gà làm hai chị em tôi thèm thuồng tới chảy nước miếng ?. Cơm lam thì thơm dẻo , gà thì da giòn trong ngọt . Nay chia dẻ cùng mọi người công thức nấu “ gà nướng cơm lam “ mà do chính mẹ tôi đã truyền lại cho tôi Để làm nên một món cơm lam ngon thì cái quan trọng nhất chính là gạo. Mọi người nên chọn loại nếp nhung hay nếp cái hoa vàng, hạt gạo phải tròn, mẩy, màu trắng sữa, không bị vỡ. Gạo có mùi thơm. đầu tiên Rửa sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo nếp từ 5 giờ đồng hồ trở lên, vo gạo lại một lần nữa, để những hạt nếp được ráo nước. Tiếp đến cho nếp vào ống nứa.Cuối cùng dùng lá chuối bịt đầu vừa đổ nếp vào và bịt kín lại. Những ống nứa khác cũng sẽ làm thao tác như vậy. Một lưu ý đó là đừng đổ nếp đầy ống, chỉ đổ lưng ống để khi nếp chín nở ra là vừa khít ống, không cho thêm nước vào ống vì đã ngâm nở trước rùi nha mọi người. Cho các ống cơm hơ lửa trên bếp than, nhớ đảo ống liên tục để hạt nếp được chín đều và không bị cháy.Thường thì 1 giờ cơm cơm sẽ chín? Gà nướng thì Đầu tiên gà phải rửa sạch gà từ trong ra ngoài, sau đó chuẩn bị hỗn hợp gia vị như sau: Trộn đều gạo cùng một ít muối, củ sả đã được băm nhỏ và xào sơ qua với dầu ăn, nêm thêm một chút muối, cho ớt đã được băm nhỏ nhỏ vào đảo cùng, lá chanh cũng cắt sợi nhỏ cho vào , thêm dầu hào MAGGI đảo cùng để được một hỗn hợp. Lấy hỗn hợp gia vị xát đều tay lên thân gà, ướp gà 60 phút để ngấm đều gia vị. Dùng xiên 3 que để xiên và làm dẹp thân gà trước khi nướng. Sau khi nướng xong cơm lam, tiếp tục nướng gà trên bếp than, lật gà thường xuyên để gà được chín vàng và không bị cháy. Vậy là đã có muột bữa ăn thơm ngon zui. Ngày nay vào mỗi dịp gia đình sum vầy mình lại trổ tài nấu “ gà nướng cơm lam “ cho cả nhà thưởng thức ?