cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu ăn nóng thì cho củ nén băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, cho phần thịt nghêu vào xào sơ, nêm thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tiếp tục xào với lửa vừa. Khi thịt nghêu đã săn lại, bạn đổ nước luộc nghêu vào đun đến khi sôi thì cho rau muống vào và nấu sôi lại lần nữa. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra tô ăn kèm với cơm.