Nguyên liệu chế biến món gà quay xôi phồng : Gạo nếp. Gà quay. Bánh bao. Xôi phồng. Dầu ăn. Đường. Cách nấu món gà quay xôi phồng : Bước 1: Vo gạo nếp rồi nấu thành xôi, sau đó xôi được tán nhuyễn chung với dầu ăn, thêm một chút đường và đặc biệt không có bột nổi.Bước 2: Tuỳ theo đĩa lớn, đĩa nhỏ, bạn ngắt một miếng xôi này với lượng vừa đủ rồi bỏ vào chảo dầu sôi, nấu bằng lò khè, miếng xôi bỏ vào chảo dầu được đảo tròn đều và ép sát xuống đáy chảo bằng hai cây giá bếp. Khoảng 5 phút sau, miếng sôi bắt đầu phồng lên, lúc này hai tay đầu bếp phải thật khéo léo, nếu không phồng xôi sẽ bị méo, bể, hoặc xôi không ly tâm ra ngoài vỏ đều được, bị dồn cục giữa phồng xôi.Bước 3: Xôi chín vàng không đều hoặc bị cháy là không đạt chất lượng. Làm sạch gà rồi quay cho vàng đều là được nhé. Một đĩa xôi phồng tròn to chiên vàng đều đặn đặt bên cạnh một đĩa gà quay chín thơm, béo, ai trông thấy cũng muốn ăn. Nếu có dịp về Bình Dương bạn cũng đừng quên thưởng thức món đặc sản nức tiếng này nhé