Nguyên liệu nấm bào ngư kho tiêu, 500g nấm bào ngư. Hành hoa. Nước tương, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt. Ngò rí. Cách làm nấm bào ngư kho tiêu. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Nấm bào ngư khi mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó, vắt nước, để ráo. Hành đem rửa sạch, băm nhỏ để riêng phần đầu trắng và lá xanh. Ngò rí rửa sạch băm nhỏ. Bước 2: Kho nấm. cho dầu ăn và đầu trắng hành vào phi thơm cho dậy mùi. Rồi vặn nhỏ lửa, cho nấm bào ngư vào. Nêm nếm với 4 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng đường, rồi đảo đều. Đậy kín nắp nấu sôi, không nên cho nước vì nấm sẽ tự tiết ra.