Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu hủ chiên sẵn vào để chiên lại trong 3 - 4 phút, thường xuyên trở đều đậu hủ để đậu hủ chín vàng cả hai mặt. Hành tím và tỏi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với hành lá và ớt, tiến hành rửa sạch rồi thái nhỏ. thái từng miếng đậu hủ làm 4 phần vừa ăn. Sau đó, cho đậu hủ ra tô hoặc đĩa sạch cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước màu và 1 muỗng canh nước mắm chay. Tiếp đến trộn đều và ướp 15 - 20 phút để đậu hủ thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho 450gr tương hột vào chảo, đảo đều tay trong 2 - 3 phút, đến khi tương nóng thì cho khoảng nửa chén nước lọc vào chảo và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào chảo để điều chỉnh vị ngọt cho nước sốt, tiếp tục nấu trong 3 - 4 phút đến khi hỗn hợp sôi thì nhấc xuống. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho đậu hủ vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút , cho nửa chén nước lọc vào và tiếp tục xào trong 1 phút. Lưu ý thường xuyên trở đều các miếng đậu hủ để đậu hủ chín đều. Chỉnh lửa liu riu, cho hỗn hợp nước sốt tương hột vào chảo và kho trong 6 - 7 phút để đậu hủ ngấm gia vị và chín từ từ. Cuối cùng, cho hành lá và ớt lên bề mặt món ăn rồi tắt bếp.