Đu đủ gọt vỏ,rửa sạch,đem bào sợi nhỏ,cho luôn đu đủ bào vào bát nước đá để đảm bảo độ giòn (người Thái Lan thì họ băm rồi thái và dùng luôn chứ không ngâm nước đá),vớt ra để ráo nước Đậu đũa rửa sạch ngâm nước muối loãng,vớt ra cắt thành những đốt dài 3-4cm Cà chua rửa sạch,cà chua bi bổ làm đôi,còn cà chua to thái thành những miếng nhỏ Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm để ráo nước Lạc rang chín giã dập Rau mùi rửa sạch thái nhỏ Cho tỏi,ớt vào cối dã nhuyễn,vắt một quả chanh vào,thêm đường thốt nốt hoặc đường trắng,chút mỳ chính nếu bạn ăn được mỳ chính,thêm ba khía hoặc mắm ruốc,mắm cá...nếu muốn.Trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho thêm vài thìa nước mắm,mọi người tự nêm nếm cho vừa miệng.Tiếp đến đổ cà chua,đậu que,đu đủ vào trộn cho thật ngấm gia vị. Trộn rau thơm rồi đổ nộm ra đĩa rắc lạc rang lên trên