Cà chua rửa sạch thái lát vừa ăn, bắc lên bếp cho 1 ít dầu olive vào, cho tỏi phi thơm rồi bỏ cà chua vào xào sơ, rưới 1 ít nước mắm sau đó đổ nước vào. Me cho ra chén với 1 ít nước sôi để láy cốt me, sau đó đổ vào nồi. Sau bước đổ nước cốt me, cho lát cá cam vào rồi bỏ lá bạc hà khô vào ngay sau đó- để khử tanh cá cũng như tăng hương vị the mát khi ăn(cực đã luôn í), nêm bột ngưu bàng ở bước này. Nấu sôi cho tới khi cá chín tầm 20 min, bỏ tiếp đậu bắp đã thái khúc cùng với trái ớt tươi bẻ đôi vào, nấu sôi thêm 1 min(mình thích ăn đậu bắp vừa chín tới nên chỉ đợi đậu bắp hơi xanh như hình) rồi tắp bếp cho lá húng quê vào.